Entenbraten nach Großpolnischer-Art mit Hefeklößen und geschmortem Rotkohl. Skrzynki, ein Ort, der Nostalgie, Geschichte, Gegenwart, Kunst, Musik und Tradition miteinander verwebt! Heute möchten wir mit Ihnen, unseren geschätzten Lesern, kulinarische und kulturelle Entdeckungen teilen. Unsere besonderen Gäste sind zwei Herren, nämlich Herr Jan Babczyszyn (J.B.) und Herr Gero Iffland...

Crossoverküche für deutsch polnische Freundschaft: Nichts bringt Menschen so zusammen wie das gemeinsame Essen. Ob in Polen, Deutschland oder sonst wo auf der Welt; in fast allen Kulturkreisen nimmt das gemeinsame zu Tisch sitzen, kochen und der anschließende Verzehr der Mahlzeit einen wichtigen kulturellen und sozialen Stellenwert ein. Was...

Das heutige Rezept ist das urpolnische Krauteintopf Bigos. So umstritten die etymologische Herkunft des Wortes ist, so sicher ist, dass der Bigos das polnische Nationalgericht ist. Es gibt drei Theorien zur Herkunft des Wortes.

Ob chinesische Dumplings, argentinische Empanadas, deutsche Maultaschen oder eben polnische Pierogi. Fast jeder Kulturkreis hat sein Äquivalent zu den gefüllten Teigtaschen. So weit verbreitet das Konzept der Teigtaschen weltweit auch sein mag, unterscheiden sich die Variationen dennoch recht grundsätzlich voneinander.

Ich heiße Patrick und das ist meine Geschichte, wie ich in São Paulo (Brasilien) Polnische Pierogi gegessen habe.  Ich saß in einem kleinen Café im angesagten Stadtviertel Vila Madalen im Westen São Paulos und war in meine Recherche zu Bigos und Pierogi vertieft.

Wenn wir an unser Heimatland, Polen, denken, werden zu allererst Erinnerungen an die typisch polnische Küche wach. Auch wenn sich heutzutage  Rezepte aus aller Welt in Polen finden lassen und man in fast jedem noch so kleinen Dorf die Wahl zwischen Thai–Curry, Pekingente oder klassischer italienischer Pizza und Espresso...